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日期:2017年6月1日 15:23

  

                           开幕式列席的指导

   5月25日至27日,湖南省“湘字号”传统武艺工匠比赛暨首届手工制茶妙技大赛决赛,在常德石门白云山林场开赛,全省15支代表队75名制茶高手同场竞技,展示传统手工制茶的魅力。52号选手长沙代表队长沙县金井茶厂厂长汤伯玲荣获“湖南省制茶妙手”荣誉称号

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▲图为52号选手长沙代表队汤伯玲~ 由湖南省茶叶学会、湖南省茶业协会、湖南省大湘西茶财产开展促进会授与“湖南省制茶妙手”并赐与嘉奖。

 

     

    据悉,湖南省“湘字号”传统武艺工匠竞赛活动,是经省委、省政府指导赞成,由省总工会结合省直18个部分配合主理的以鞭策“湘品出湘”、打造“湖湘工匠”为主题的全省性职业技能角逐。比赛触及湘茶、湘酒、湘瓷、湘绣、湘竹五个具有湖湘特征的传统产业。

 

   本次大赛的建造茶类为手工绿茶,茶鲜叶质料为本地茶农在指定茶园中统一采摘的一芽一叶鲜叶质料。参赛选手有的是颠末14个市州和省直代表队初赛或公开选拔出来的,有的则是各代表队主动寻访的对湘茶财产开展有主动奉献和社会影响力的茶叶老工匠巨匠。

 

   大赛根据茶叶加工《国度职业尺度——茶叶加工工》的理论知识和妙技要求展开停止,分为茶叶理论知识测验、茶叶建造和评审两个环节停止角逐。总成就按百分制(100分)计:理论知识考试成绩占10%,茶叶建造和评审占90%。此中茶叶建造环节,从发放茶鲜叶、开端角逐到托付茶样全程掌握在2小时之内。

 

   

              手工制茶比赛现场处在一片林场中

   

   比赛现场,选手们各展其能,双手在铁锅中一边翻炒一边抖散茶团,跟着茶叶水份垂垂削减,茶香也阵阵扑鼻而来,在颠末揉捻、烘干等法式,建造出废品手工茶,评委和专家将按炒制出的茶叶形状、汤色、香气、滋味及叶底等对选手停止综合评定。

 

    湖南农业大学茶学系传授朱海燕暗示:“相对机械制茶来讲,手工制茶愈加费时,其建造出来的茶叶,不管在汤色、口感上都优于机器茶。但如今会纯手工建造的制茶师愈来愈少。期望经由过程手工制茶大赛的举行,展示传统手工制茶的魅力,传承发扬手工制茶武艺,发扬茶文化。”

   

                                评审现场

   评审专家一一对各参赛选手建造的茶样根据相干尺度停止暗码感官审评。这此中包罗形状、汤色、香气、滋味、叶底五大目标。形状评判次要从条索、光彩、整碎度等方面查核。条索要紧结重实,牙毫显现,完好丰满;光彩次要从茶叶自己的色彩和光芒查核。而在汤色方面,评审专家则要对茶汤自己的一般色和茶汤的浓度、亮度等方面认真评判。

  

 中国国际茶文化研究会理事、国外茶叶学会理事、湖南农大传授尚本清正在评审

   中国国际茶文化研究会理事、国外茶叶学会理事、湖南农大传授尚本清暗示,期望经由过程本次大赛可以进一步把“湘茶”推向世界,同时发掘一批“湘茶”的传承人和武艺人材,为湖南的湘茶奇迹开展打下坚固的人材根底。此次评审所利用的用具都是国家统一规范化的茶具,所有茶样现场开封,确保公允公平公然,全部评审历程中都有评判人员现场停止公平。

    

              评判人员和仲裁职员监视角逐成就的录入

   据悉,得到决赛第一名的选手经大赛组委会公示无异议后,将由省人社厅、省总工会、省茶叶学会、省茶业协会授与“湘茶工艺巨匠”,奖金5万元;第一名至第十名,由省总工会授与“湖南省五一劳动奖章”;第二名至第十名,由省总工会授与“湘茶优良工匠”,奖金各1万元;第十一名至第三十名,由省茶叶学会、省茶业协会、省大湘西茶财产开展促进会授与“湖南省制茶妙手”并赐与嘉奖;前三名,契合条件者,由省人力资源和社会保障厅授与“湖南省手艺妙手”,且获奖选手及茶样将在2017年第九届湖南茶业博览会上停止展现和推介。

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